《字解日本 乡土料理》高清PDF
作者:(日)茂吕美耶著
出版:桂林:广西师范大学出版社
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出版时间:2011.11 (求助前请核对清楚)
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本书为日本乡土料理饮食文化散文随笔。作者笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理,具有浓郁地方特色,不但采用当地食材,并应当地气候风土、历史文化,以当地独特调理方式做出,在最时宜的季节或特殊节日上桌。“大餐”之外,作者还风趣送上“饭后甜点”——漫谈有关料理的妙闻韵事,并“插花” 描述日本一些别具一格的“县民性”,如横滨人为何自尊心比东京人还要强等。使人能更为鲜活地了解日本国民性之种种。
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