《随园食单》高清PDF
作者:(清)袁枚著;周明鉴注译
出版:北京:中国广播电视出版社
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出版时间:2013.02 (求助前请核对清楚)
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饮食史上的《随园食单》,也是彪炳“食史”的著作,它保存了“食学”的史料,规定了“食事”的准则,思考“食经”深意,是理论和实践有机结合。对我国饮食文化发展的影响是巨大的,书中提出的许多原则至今仍有很大的参考价值,而许多菜点单甚至都有直接实践的意义。
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