这是一部关于素菜选购、清洗、保存和食用的生活指导书。该书约请了极富生活经验的老阿婆，详细讲述了餐桌上最常见的一百多种蔬菜的择选、清洗、保存和家庭烹制方法。全书每种食材都配有完整彩图，对每一个部位的特点及营养成分进行了详细说明，并附有“营养亮点表”，方便读者更直观地了解每一种食材。全书语言轻松、内容实用，是家庭生活必备的买菜指南，也是菜品购买的查询工具书。相信本书将会给读者的生活带去多一份的美味与健康。

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