《西点生产工艺》高清PDF
作者:曾丽芬,陈明瞭主编
出版:广州:暨南大学出版社
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出版时间:2014.06 (求助前请核对清楚)
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本书为中职教材,分为四个模块,详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。
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