《话啤 重新定义啤酒》高清PDF
作者:赵晨,金伟男编著
出版:天津:天津科学技术出版社
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出版时间:2016.06 (求助前请核对清楚)
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本书是一本品鉴类的休闲读物,主要针对新兴的名词-“精酿啤酒”,讲述啤酒起源、历史、分类、品鉴和配餐常识。分类品鉴部分收录了近百种国内可以买到的精酿啤酒,风格包括皮尔森、英式艾尔、美式艾尔、小麦啤酒、比利时双料、比利时三料等,辅以图片和文字分析,为读者介绍了啤酒的酿造方式、酿造原料、口感(甜度、苦度、香气)、趣闻和配餐。
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