《诸神的礼物》高清PDF
作者:(奥)英格丽·哈斯林格,薛文瑜
出版:杭州:浙江大学出版社
页数:207 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2018.07 (求助前请核对清楚)
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马铃薯-以激烈方式改变世界历史的贫民食材!一直以来,人类历史就是一部饮食社会史。通过交易活动和战争,古老文明的子民持续不断地了解新的天然农产品、可食用的动物及其烹调方式,建立新的饮食习惯。当一颗马铃薯来到欧洲时,没有人想到这个不起眼的、形状不规则的植物根部会彻底改变欧洲的饮食习惯和烹饪术。今天,马铃薯仅次于小麦、玉米和稻米,成为全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脉居民耕种的约30种可食用的根茎类植物中,只有马铃薯周游列国,拥有国际地位。英格丽哈斯林格在这本内容丰富的马铃薯文化史中,叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解,成功地广为世人接受的过程,展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱,为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。
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