本书是将绿色食品生产工作中所涉及的操作规程、制度规范等进行整理而成，共汇编操作规程50个。本书的出版可有效推动绿色食品生产工作科学化、制度化和规范化，提高绿色食品生产效率，同时方便绿色食品生产工作者查阅和使用。

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