作者：湖南省湘菜产业促进会，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院编著 出版：长沙：湖南人民出版社 页数：189    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2013.12 （求助前请核对清楚） 求助编号：9146243640 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 顽固的舌头使得众口难调，却又要做到赞不绝口，这是厨师的职责，更是厨师的境界，每道菜都有独一无二的口感，每个厨师在自己的领域都堪称为国士无双，他们就是芙蓉厨王。本书真实记录总厨级的湘菜食神风采，通过他们推荐最具代表性的特色湘菜，并邀请他们总结烹饪经验，分享烹饪技巧。本书具有文化传承、技术传授的现实意义，是广大餐饮企业管理者、厨政管理人员及年轻厨师的必备读物。

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