全书共分4章,每章提出相关的项目任务,通过完成项目任务的方式,使学生掌握相关理论、方法和实践。对于商业餐饮空间而言,应该加以广义地理解,它是客人生活方式的延续,商务活动的延展。要充分考虑到消费过程的链接性,就餐只是过程的一部分(餐前、餐中、餐后有着不同的需求点,要满足客人每一个阶段的消费模式和心理诉求),由此延展出高端餐厅不同功能的需求,也就延展出了跨界概念的设计。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。