本书共五章，对食源性寄生虫病的基本概念和分类、诊治食源性寄生虫病常用的实验诊断和研究技术、我国目前流行严重的食源性寄生虫以及我国较少见的一些食源性寄生虫病的流行及研究情况。另外，本书还附有食源性寄生虫病主要的中英文名词对照、常用食源性寄生虫病研究专业名词概念等。

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