《烹饪营养与卫生》高清PDF
作者：陈福玉，叶永铭，郝志阔主编
出版：北京：中国质检出版社
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出版时间：2012.04 （求助前请核对清楚）
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《高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程》高清PDF下载 何宏著 2017.08
《烹饪营养与食品安全》高清PDF下载 赵建民主编 2012.01
烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪食品的营养与卫生、餐饮卫生管理及……
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