《新版糖果巧克力配方》高清PDF
作者：蔡云升，张文治主编；许建荣，王晓英，谢苒荑等编
出版：北京：中国轻工业出版社
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出版时间：2002.04 （求助前请核对清楚）
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本书介绍关于糖果、巧克力工艺和配方的知识，分四章：“原辅材料”、“糖果”、“胶基糖”和“巧克力”。
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