《雕刻·冷盘》高清PDF
作者：吴景耀主编
出版：延吉：延边人民出版社
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出版时间：2003.02 （求助前请核对清楚）
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本书介绍了食品雕刻、花卉雕刻、水果拼盘、冷盘·拼摆、冷菜的烹调方法、装盘、宴席冷菜的设计等七方面内容。
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