《常用烹饪原料图集》高清PDF
作者:阎红编著
出版:成都:四川科学技术出版社
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出版时间:2005.09 (求助前请核对清楚)
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本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。
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