《烹饪美术与食品雕刻的应用》高清PDF
作者：李俊著
出版：广州：广东经济出版社
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中等职业学校中餐烹饪专业辅助教材 中、高级食品雕刻教材:本书共分八章，内容包括：烹饪美术与食品雕刻的起源、烹饪美术与食品雕刻的作用和特点、如何把美术图案和造型运用到烹饪中、美术图版的各种画法等。
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