微生物学实验是生物学重要的基础课之一，随着分子生物学的发展与拓宽，微生物学实验方法与技术显得尤为重要。医学、农学、林学、地质学、太空学等都需要微生物的研究方法与技术。因此，熟悉掌握微生物学方法与技术，对其他很多学科的发展有直接的影响。无菌操作技能和无菌概念的建立是微生物学实验中最重要的内容。1．微生物学实验主要任务是使学生掌握研究与应用微生物的主要方法与技术。包括经典的、常规的，以及现代的方法与技术；训练学生掌握微生物学最基本的操作技能；使学生具有从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的微生物学实验技能，培养学生观察、思考、分析问题和解决问题的能力；使学生养成实事求是、严肃认真的科学态度以及勤俭节约、爱护公物的良好作风。2．与微生物学基础理论课紧密结合，使学生将理性知识与感性认识有机地结合。将书本知识用于实验，在实验中更深地理解基础理论，提高学生的综合能力与创新意识。3．提高学生分析问题和解决问题的能力。根据本学科的特点，逐步使学生认识微生物的基本特性，比较它们与其他生物的相似和不同之处，知道如何研究微生物以及对研究中所出现的问题进行分析，并加以解决。本书内容着重在如何反映与微生物相关的实验教材的先进性、启发性和创新性等方面，加强了综合性、研究性实验，增加了新技术，充实了新内容。全书共32个实验，分微生物基础性实验和综合研究性实验。本书适合作为高等院校微生物学、微生物生态学、发酵工程学、食品微生物学、环境微生物学等实验课的教材，也可作为从事与微生物相关工作的有关教师及科研人员的实验参考用书。

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