本书为“十二五”高职高专医学规划教材。全书共十五章，分别是：绪论；蛋白质的结构与功能；酶；维生素；糖代谢；生物氧化；脂类代谢；氨基酸代谢；核酸的结构、功能与核苷酸代谢；物质代谢调节与细胞信号转导；基因信息传递；血液生物化学；水和无机盐代谢；酸碱平衡；肝脏生物化学。

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