《糕类制品 下 701例》高清PDF
作者:刘树栋等编
出版:北京:科学技术文献出版社
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出版时间:2006.01 (求助前请核对清楚)
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本书收集了糕类制品共701个品种,每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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