《豆腐干 豆腐皮 豆腐衣制品708例》高清PDF
作者:刘树栋等编
出版:北京:科学技术文献出版社
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出版时间:2006.01 (求助前请核对清楚)
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本书收集了豆腐干豆腐皮豆腐衣制品共710个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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