《随园食单 图文版》高清PDF
作者:(清)袁枚著
出版:南京:凤凰出版社
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出版时间:2006.06 (求助前请核对清楚)
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本书反映了清代乾隆年间江浙地区饮食状况与烹饪技术,内容包括海鲜、特性、羽族、水族、点心、茶酒等十四单。在每种食谱下都介绍了烹饪、制作方法,包括原料、分量、操作顺序等。
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