《日本料理点菜高手》高清PDF
作者：宋建华编著
出版：上海：上海科学技术出版社
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出版时间：2006.06 （求助前请核对清楚）
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本书从文化的的视角，全面详细地介绍了日本料理的历史发展、基础料理、基本特色、门类划分、餐厅规格、品种分类以及有关调味料、酒茶饮料等内容，尤其重点介绍了日本料理中最具风味的寿司和刺身两部分内容。
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