本书汇编了两位作者多年从事中医诊疗及对中医营养学长期研究之心得，从著名的淮扬菜系的制作及营养配伍入手，结合地方食材、药材的特色特点，配制了实用性强、方便制作的营养膳食一百余款。提出了因人、因地、因症辨症的施膳理念，使中医营养学更具科学牲。本书是一部倡守健康人生，科学膳食养生的一部普及性读书。

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