《快炒海鲜》高清PDF
作者:张松碧著
出版:沈阳:辽宁科学技术出版社
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本书介绍了33道快炒海鲜料理。分为三个部分。第一部分介绍了快炒技法,海鲜选购、处理以及保存的方法,并且还有如何正确的食用海鲜和一些饮食禁忌;第二部分12道活鱼快炒料理;第三部分介绍了21道最常见、味美的虾蟹贝快炒料理。
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