《蛋制品加工增值技术》高清PDF
作者:王安建,焦镭,石明生主编
出版:郑州:河南科学技术出版社
页数:157 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
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本书重点介绍了禽蛋的品质评定、禽蛋的贮藏保鲜、腌制蛋品加工技术、湿蛋制品加工技术、干燥蛋制品加工技术、蛋品饮料加工技术、熟蛋制品加工技术、其他蛋制品加工技术、蛋中有效成分的提取及副产物的综合利用等10多种蛋制品加工技术。
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