《水产品加工》高清PDF
作者：浙江省职业技能教学研究所组织；李桂芬；
出版：杭州：浙江科学技术出版社
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出版时间：2008.12 （求助前请核对清楚）
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本书介绍了水产品加工常见原料及其特性、各种加工方法、加工新技术、新产品及新工艺、水产品质量管理体系等。
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