《芋头雕》高清PDF
作者：宋常宏，赵金堂主编
出版：上海：上海科学技术文献出版社
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出版时间：2008.01 （求助前请核对清楚）
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中国是世界四大文明古国之一，中国的饮食文化源远流长，博大精深。而食品雕刻又是中国烹饪艺术的重要组成部分。 随着经济的发展，人们生活水平不断提高。食品雕刻在我国的烹饪艺术中也备受青睐。 近年来，随着食品雕刻艺术的不断发展。食雕的书籍层出不穷，风格技法多种多样。在食雕界已经出现了百家争鸣的繁荣景象。但大多数的书籍多以鉴赏为主，制作步骤甚少，对于食雕学习者，尤其是初学者来说实为一大遗憾。因此，我们几位志同道合的朋友共同创作完成了此书，以补初学者之憾。 本书以芋头为原料，辅以面塑、糖艺、琼脂雕、巧克力雕等技法，力求给广大食雕爱好者以耳目一新的感觉。
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