《经典川菜教室》高清PDF
作者：张奔腾
出版：长春：吉林科学技术出版社
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出版时间：2009.07 （求助前请核对清楚）
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《乡村宴席菜》高清PDF下载 布衣餐饮丛书工作室编 2009.07
《绝色美味川菜 彩色家庭版》高清PDF下载 贾振明主编 2009.07
《乡村小吃》高清PDF下载 布衣餐饮丛书工作室 2009.07
《川味卤菜卤水秘方》高清PDF下载 兰玉著 2007.04
《川菜名店名菜》高清PDF下载 张大模，张翼楠编著 2008.09
《家人爱川菜》高清PDF下载 典尚文化编著 2008.10
《轻松做凉拌菜》高清PDF下载 彭光彩编 2006.09
《轻松做荤菜》高清PDF下载 彭光彩编 2006.09
《正宗老川菜 修订版》高清PDF下载 冯乐乐，杨琴，李晓文等编著 2006.06
《精品川菜365》高清PDF下载 蜀晓著 2006.03
川菜与鲁菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系，起源于古代的巴国、蜀国，到汉晋时期就已形成了自己的特色。川菜历经两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，尤以“一菜一格，百菜百味”最为叫绝。川菜注重调味，少使用单一味，多使用复合味。有家常型、鱼香型；各味皆具的怪味型；以及不同层次、不同风格的红油型、酸辣型、煳辣型、椒麻型、椒盐型等。品尝过川菜的人，都会强烈地感觉到，川菜味型多变，配合巧妙，相得益彰，故有“味在四川”的美誉。本书图……
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