作者:李梦琴,乔明武主编;宋国辉,田浩副主编 出版:郑州:河南科学技术出版社 页数:215    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间:2010.01 (求助前请核对清楚) 求助编号:9130027700 (学习资料 勿作它用) 求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉 重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
  • 本书共分六部分,第一部分介绍了调味品的分类,调味品与调味的关系以及安全问题;第二至第五部分分别介绍了香辛调味品、发酵类调味品、西式调味品、典型调制风味酱的种类、调味特点、加工技术等内容;第六部分介绍了调味品基料及添加剂。

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