《南瓜实用加工技术》高清PDF
作者:李光普主编;张轲,崔翰元,肖建中,胡晗燕编者
出版:天津:天津科技翻译出版公司
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出版时间:2010.03 (求助前请核对清楚)
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本书通过介绍南瓜中的营养成分及功能特性、南瓜加工的系列产品及保健食谱,加强人们长期以前对南瓜的粗浅人受益,使这种极具开发前景和应用价值的蔬菜得到更好的应用,并帮助改变我国南瓜系列产品生产规模小、产量低、不能满足国家市场需要的不足。
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