蛋是一种十分奇妙的材料，它的可塑性非常高，只要运用得当，就能成为非常亮眼的主菜。蛋可以和大多数的食材搭配，发展出成甜酸辣千万种不同口味与面貌。本书精选时下最具人气各种蛋作料理，除此之外以蛋为主的烘焙、点心也都有收录。蛋的生活小妙用更是不可缺少，如此丰富实用的内容，相信可以吸引各族群的读者，带给你不一般的味觉和视觉享受。

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