《经典海参菜》高清PDF
作者:刘泉
出版:青岛:青岛出版社
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海参营养丰富,老少皆宜,越来越受到人们的青睐,除高档宴席外,还逐渐走上了家庭餐桌。本书从海参的营养、选择、发制、加工、烹制等方面进行了详细的讲解,并由中国烹饪大师亲自示范海参菜品的详细烹制方法。讲述力求做到通俗易懂、简单易学。
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