高等医学院校教材:本书上篇主要讨论人体对能量和各种营养素的正常需要，以及在不同生理状况下对营养的特殊要求；如何科学选择事物和调配膳食以保证合理营养等问题；下篇主要介绍常见疾病的特点，营养治疗原则和措施，营养补给的方法等。

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