《食品卫生管理员培训教材》高清PDF
作者:韩增师,黄杰,刘志刚主编;唐子安,龙浩,王庆勇副主编
出版:济南:黄河出版社
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出版时间:2005.02 (求助前请核对清楚)
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本书共9章,其内容包括卫生法律知识,常见的食品污染及其预防措施与方法,食物中毒和其他食源性疾病的预防方法,食品加工经营场所环境、设备以及食品采购、储存、加工、检验、运输过程的卫生要求,清洗与消毒的基本卫生常识等。
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