本书以世界卫生组织推荐的最佳健康食品为依据,在内容方面分为:最佳油料、最佳禽肉、最佳蔬菜、最佳水果等。从现代营养学和中医学的角度,结合现代生活的实际,讲解食品的营养成分、性味、食用功效以及最佳食用方法、烹饪方法等。

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