《表2 3种成鱼肌肉脂肪酸含量间的相关性分析结果》
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《3种特种水产品肌肉中脂肪酸组成比较及主成分综合评价》
**表示极显著相关(|r|=0.980~1.000)
通过SPSS 17.0处理脂肪酸原始数据,得到各脂肪酸相关系数方阵(表2)。由表2可知,肉豆蔻酸与硬脂酸、棕榈油酸和亚麻酸(C18:3n3)呈极显著正相关(|r|=0.980~1.000,下同);油酸与二十碳二烯酸呈极显著正相关,与亚油酸呈极显著负相关;EPA与硬脂酸、棕榈油酸和亚麻酸(C18:3n3)呈极显著正相关,与花生一烯酸和花生四烯酸呈极显著负相关;DHA与二十碳三烯酸呈极显著负相关。脂肪酸间呈极显著正相关的意义在于鱼体通过食物或其他途径来源等比例增加或补充脂肪酸,反之脂肪酸间呈极显著负相关表达脂肪酸间在鱼体内的相互转化关系。
图表编号 | XD00104661400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.01 |
作者 | 罗钦、柯文辉、李冬梅、黄敏敏、任丽花、翁伯琦、潘葳、罗土炎 |
绘制单位 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省农产品质量安全重点实验室、福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所、福建师范大学协和学院文化贸易研究中心、跨境电商研究中心、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省农产品质量安全重点实验室、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省农产品质量安全重点实验室、福建省农业科学院农业生态研究所、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省农产品质量安全重点实验室、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省农产品质量安全重 |
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