《表1 美食旅游研究文献来源期刊(前15名)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《我国美食旅游研究的回顾与展望——基于文献可视化分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过对我国美食旅游研究的文献来源进行统计（详见表1），可知我国发表过关于美食旅游文章超过5篇的期刊共有15本，除《美食研究》与《旅游学刊》外，其余都是普通刊物。从发表数量来看，美食旅游研究已经初具规模，并已获得学术界的认可；但从质量来看，我国对于美食旅游的专题文献研究尚欠缺广度与深度。[11]进一步研究发现，我国发表过关于美食研究类文献的南京大学C刊共计56篇，北京大学核心期刊共计48篇，以及《中国旅游报》的相关报道70篇。这些重要期刊和报纸共发表文献174篇，占总文献的24.17%，充分说明美食旅游研究仍有较大的潜力和空间，下一阶段应注重提升文章质量，构建美食旅游研究理论体系，使该研究进一步学术化、系统化、规范化。