《表5 茶叶中高氯酸盐和氯酸盐迁移率研究检测数据》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《宁波地区茶叶中高氯酸盐和氯酸盐污染现状与风险评估》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

茶叶作为一种特殊的食品，一般采用浸泡后，茶汤进行饮用，所以茶叶中的氯酸盐、高氯酸盐等有害物质不一定100%进入人体。试验考察了饮茶中氯酸盐和高氯酸盐进入人体的实际数量。试验中挑选了8个含量较高的茶叶样品，模拟实际饮茶习惯，取2 g茶叶，200 mL 85℃以上水进行浸泡，每次浸泡10 min，重复浸泡3次。每次浸泡后检测茶叶中剩余的高氯酸盐和氯酸盐数量。茶叶原来含有的氯酸盐和高氯酸盐的含量减去浸泡后茶叶中残留的数量，即为进入人体内的高氯酸盐和氯酸盐的数量。具体试验数据见表5。