《表7 验证试验：采用星点设计-效应面优化五汁饮的制备工艺》

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《采用星点设计-效应面优化五汁饮的制备工艺》

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由表6可知，影响五汁饮澄清效果的各因素主次顺序为C>B>A，即酶解温度>酶解时间>果胶酶添加量。正交试验最佳组合为A2B3C3，而透光度最高的组合A2B2C3，为对其进行验证试验，验证试验结果见表7。