《表2 不同温度的皂化得率》

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《叶黄素浸膏连续皂化工艺在工业化生产中的应用》

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从表2可以看出，保持进液流量、循环泵流量和皂化时间的流量不变，得率在70℃为最高，这是因为温度升高能增加反应速率，但叶黄素热稳定非常差，温度大于70℃后，皂化率开始降低，证明高温对叶黄素造成损失。