《表1 样品重复性检测结果分析》

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《肉及肉制品中磷酸盐含量分析》

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分别对新鲜猪肉、熟制火腿2个样品迚行10次重复性实验，实验结果详见表1。猪肉样品中磷酸盐含量平均值为2.26 g/kg，相对标准偏差为4.42%，火腿样品中磷酸盐含量平均值为2.39 g/kg，相对标准偏差为4.18%，结果表明精密度和重复性良好，符合标准要求。同时我们采用格鲁布斯（Grubbs）法分别对2组数据迚行可疑值筛选，结果表明2组检验数据中均不存在需要剔除的可疑值。以酱卤肉和圆火腿为样品，迚行加标回收实验。向2.5 g样品中分别加入4、8、12 mL磷酸盐标准溶液（即含量为40、80、120μg），实验结果详见表2。