《表3 不同刈割高度王草青贮中常规营养成分、叶绿素和叶绿醇含量变动的比较》

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《不同刈割高度王草中叶绿素和叶绿醇含量在青贮前后的变动》

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本试验结果表明王草刈割高度显著影响了其常规营养成分、叶绿素和叶绿醇含量，这个结论在其他研究[19，32]中已得到验证。Lv等[19]对黑麦草中叶绿素含量进行了检测，但无论早期刈割（草高约40 cm）还是晚期刈割（草高70～80 cm），其含量都显著低于草高40～80 cm王草。尽管二者栽培条件不同，但这也可以间接证明热带地区低纬度环境有助于牧草合成叶绿素[15]。研究发现，在相同刈割高度条件下，王草中叶绿素含量为黑麦草中的2倍以上[20]。随着刈割高度的不断增加，王草中叶绿素的含量逐渐降低，相比T1组，T4组王草中叶绿素和叶绿醇含量降低了2倍以上，可见刈割高度对叶绿素和叶绿醇含量的影响是较大的。研究表明，植物色素主要存在于植物叶片中[33-34]，本试验也检测了不同刈割高度王草在DM基础上的茎叶比，即叶/茎，这间接反映了王草中叶绿素含量的变动规律（表1），即:随着王草刈割高度的增加，叶片比例逐渐降低，王草植株单位叶绿素含量被稀释。经过60 d的青贮，所有的发酵袋均没有发生破损情况。随着王草刈割高度的增加，王草青贮中常规营养成分含量的变化趋势与半干王草（水分含量约为80%）相同，但是CP和NDF含量相比半干王草（水分含量约为80%）有降低趋势，这可能是由于本试验中王草水分含量较高，使一些营养成分伴随发酵汁液流失[35]。在不同刈割高度的王草青贮中，叶绿素大部分被分解，残留的叶绿素也受到刈割高度的影响，即随着刈割高度的增加而显著降低。在T1～T4组王草的青贮过程中，叶绿素的分解率几乎相同（表4）。通过计算，王草青贮后，约有74%的叶绿素被分解，但是黑麦草青贮则约为80%（青贮方法与保存方法与本试验相同）[19]，由此可见，不同牧草品种影响叶绿素的分解程度；此外，本试验结果显示了在王草青贮中有少量叶绿素b存在，但在黑麦草青贮中几乎检测不到叶绿素b[19]。王草青贮中叶绿醇含量与半干王草（水分含量约为80%）相近（表3、表4），可见王草中叶绿醇在青贮过程中被完好的保存，这个现象也与本课题组之前的研究结果[19]相同。Lv等[19]研究发现，在黑麦草中，叶绿醇含量高于叶绿素含量，这可能是由于部分叶绿醇分子来自叶绿素以外的某些长链脂肪酸[36]。但是在本研究中，我们无法确定这一现象，这或许也和牧草的品种、脂肪酸组成等有关。此外，王草青贮中叶绿醇含量与CP含量呈现了线性关系（y=0.024 9x-2.222 4，R2=0.74；图2），因此，可以通过王草青贮中CP含量而间接推测其叶绿醇含量，这个现象与Lv等[19]研究结果基本一致。