《表1 西安地区方言单音节词与普通话对照表》

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《西安方言中不同于普通话的独特单音节词初探》

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为什么会出现这种情况呢?我认为，这与西安地区特有的生活习惯与文化习俗密切相关。就拿上文所说的“米”和“肉”来讲，西安是不产大米的，黄土高原地区主要农作物为麦、粟，食物也因此多以面为主，但西安地区的人们饭桌上最常出现的米制食物，则一定是大米饭，“米”指“大米”也成为了大家公认的指代方式。再说“肉”，猪曾经是西安地区最普遍的饲养牲畜，猪肉也是最普通最受西安人认可和接受的肉，就连“肉夹馍”里的“肉”，如果不特指，也一定说的是猪肉。而相比之下，牛肉羊肉鸡肉等等虽然也有，但不属于西安地区分布最广普及度最高的品种，因此“肉”指“猪肉”，也能够被广为接受。