《表2 试验原料化学组成 (绝干物质基础)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《角蛋白酶体外酶解豆粕的营养价值及其在断奶仔猪生产中的应用研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:ND表示未检测到，“-”表示不含此项或含量低于0.01 mg/kg

如表2所示，豆粕与麦麸（比例7∶3）在经过酶解加工过后，CP、GE和DM含量提高，而氨基酸的相对含量变化不大。与此同时，豆粕麦麸混合型酶解豆粕的NDF含量较豆粕原料提高了近10%。豆粕原料中β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白含量均为70 mg/g左右，排除麦麸的稀释效应后，豆粕中β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白的降解效率均为20%。酶解过程伴随着自然微生物的发酵作用[13]，促使了原料中寡糖的降解和挥发性脂肪酸的产生。本试验所用的豆粕中果糖含量最丰富。经过酶解后，酶解物料中的果糖含量由58.52 mg/g（豆粕和麦麸7∶3混合）降解至28.05 mg/g（酶解豆粕）。与此同时，小麦麸中除了含有23.05 mg/g果糖以外，还含有15.80 mg/g蔗糖和0.98 mg/g葡萄糖，小麦麸的葡萄糖含量远高于豆粕。豆粕和小麦麸原料中挥发性脂肪酸含量较低，酶解过后主要产生乙酸、乳酸、丁酸和异丁酸。