《表4 5-羟色胺含量结果》

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《液相色谱-串联质谱法测定海产品中5-羟色胺含量》

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提取方式的选择。用1%三氯乙酸提取鱼肉中的5-羟色胺，比较提取方式有超声波提取，浸泡提取，漩涡震荡提取等。取鱼肉绞碎，称样2.0g，加入20mL1%三氯乙酸，10000r/min均质30s，超声波提取：置于超声波提取器中提取30min，每隔5min拿出震荡一次，提取结束后在5000r/min下离心10min，上清液过0.22μm滤膜，上机测定；浸泡提取：在室温下放置10小时，提取结束后在5000r/min下离心10min，上清液过0.22μm滤膜，上机测定；漩涡震荡提取：在漩涡混合器中震荡提取20min，提取结束后在5000r/min下离心10min，上清液过0.22μm滤膜，上机测定；结果见表4。表中表明超声波提取效果较好，操作简单，用时少。