《表1 mzCloud检索化合物》

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《基于食品组学技术的干邑白兰地真假鉴别研究》

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根据软件给出的化合物分布信息筛选出轩尼诗XO真酒样品中含有的特征化合物离子经过Compound Discoverer 3.0软件根据母离子的精确质量数、母离子同位素组成及二级质谱信息进行元素组成的确定并检索mzCloud质谱数据库进行匹配，当匹配度大于85%时共检索出16种酸1种醛1种吡啶1种酯及双乙酰。结果如表1。