《表2 甲醛加标回收率及精密度实验 (n=6)》

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《高效液相色谱法检测肉及肉制品中甲醛》

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将不同浓度的标准液添加至阴性猪肉糜中，制备不同添加浓度的样品，按上述蒸馏，衍生化，上机检测，进行准确度和精密度测定，每个浓度平行测定6样。甲醛加标回收率及精密度实验（n=6）结果如表2所示，3个不同浓度水平测得的加标回收率为97.4%～107.8%，RSD为3.77%～5.13%，表明本方法准确度高，精密度好，可以满足肉及肉制品中的甲醛含量检测。