《表1 2006—2016年ELES模型估计参数》

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《北京市城镇居民食物消费特征与趋势》

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ELES模型本质是一元线性联立方程，本研究采用2006—2016年北京市城镇居民食物消费支出数据，数据来自于2007—2017年的《北京市统计年鉴》[14]。为排除不同年份商品价格变化的影响，将所有数据使用北京市居民消费价格指数，以2006年为基期进行调整，进行OLS估计，并得到相关结果（表1）。收入弹性ηi=βiY/Ci则使用2006—2016年各年份的均值得到。