《表3 2011—2017年液体菌种和杏鲍菇专利申请量与食药用菌工厂化专利申请总量的关系》

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《基于专利分析我国食药用真菌产业技术创新结构与方向》

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由表3可见，2011—2017年我国与食药用菌工厂化生产有关的专利申请总量中，与液体菌种有关的占比11.05%，与杏鲍菇有关的占比9.98%。可见，液体菌种技术、杏鲍菇工厂化生产技术，是我国食药用菌工厂化技术研究的主线，该类研究具有基础性，侧重于日韩技术的引进消化及本土化改进方面。