《表3 3种类胡萝卜素的回归方程及相关系数》

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《辣椒果实类胡萝卜素的提取与测定方法研究》

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注:Y-浓度（mg/L），X-峰面积。

在最佳色谱条件下，建立叶黄素、辣椒红素、β-胡萝卜素标准曲线。由表3可知，3中类胡萝卜素在其浓度范围内线性关系良好，叶黄素、辣椒红素、β-胡萝卜素的相关系数分别为0.9997、0.9979和0.9990。同时根据标样出峰特点得知，叶黄素由于极性强，在反相色谱柱中最先被洗脱，出峰时间最早，保留时间在2.5 min左右，辣椒红素保留时间为10.2 min左右，β-胡萝卜素保留时间在23 min前后。结合标准曲线回归方程，计算出试验样品中叶黄素为1.06 mg/100g，辣椒红素的量为164 mg/100g，β-胡萝卜素的量为97.8 mg/100g。