《表2 L9 (34) 的正交实验及结果》

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《超声波法提取凌云白毫茶中的咖啡碱》

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为了提高凌云白毫茶中咖啡碱的提取率，在单因素试验的基础上，采用正交试验L9（34），考察了4个影响因素和3水平9次实验对提取量的影响，研究结果见表2。表2中R为各因素的极差，反映各因素影响实验指标的程度。R越大，说明该因素对实验指标的影响就越大，其影响就越重要。从极差结果分析可知，以咖啡碱提取量为考察指标，4个因素对咖啡碱提取量的影响由大到小依次为因素A（乙醇溶度）、因素C（超声功率）、因素D（液固比）、因素B（超声时间）。从表2可以看出，正交实验范围内的最佳提取条件为A3B2C2D2，即乙醇浓度95%，超声时间30min，超声功率120 W，液固比25∶1。在最佳提取条件下，得到凌云白毫茶中咖啡碱提取量的为66mg，通过重复实验验证，发现该方法具有很好重现性。